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2017年02月21日: ポみっと!特派員さん

モッチモチのアッツアツのちくわを求め・・・。

皆こんにちは♪今回は(株)丸石沼田商店さんの工場見学に行ってきました!
この会社の工場は何を作っているかといいますと、鍋やおでんには欠かせない「ちくわ」の工場なんです!現在沼田商店さんの主流商品はちくわとなっていますが、その他にかまぼこや揚げものも製造していています!
それでは工場に潜入した様子をお届けします(^O^)/

まずは社長さんによる説明!会社創業当時のお話やちくわについて詳しくお話してくれました~

次に擂潰(らいかい)といってすり身の中に調味料を加え、練る作業です。ここでのすり身の弾力はすっごくプルンプルンして面白かったです!

成型が終わったあとはついに焼きの作業!300度でかるく焼いてから、800度の高温でしっかり焼き目が付くまで焼いています。一瞬にしてちくわができる姿はなんとも驚かされました!

最後に袋詰され私達のもとに運ばれてきます。袋詰めする従業員の皆さんの手つきがとてもはやかったです・・・。
以上が沼田商店さんの見学の内容です!工場内に入ったときの香ばしい香りがすっごくよかったです!
 

10人以上まとまれば個人的な工場見学もできるそうです!工場見学をするとめったに食べられないできたてホヤホヤのちくわを食べることができます(≧▽≦)
興味のある方はぜひ行ってみてくださ~い♪
 

 

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(株)丸石沼田商店
青森市青柳2丁目12番10号
TEL: 050-3785-3945
受付時間 8:00~17:00
HP http://www.m-numata.jp/

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