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    #200

    ありがとうのお吸い物


     

    今回は青森市緑にある、DADAさんから、ありがとうのお吸い物をご紹介。

     

    同じ京都のお茶屋さんからやってきた「ほっこり」できるアイテムです。

     

    「鯛味」はあっさりとした味わいでどんなお料理にも合う風味。ごはんを加えると鯛茶漬けにもなります。「柚子胡椒」は爽やかで風味豊かなお吸い物。工夫次第でぞうすいやうどんつゆなどにも応用できそうです。

     

    テーマカラーが素敵な落ち着いた印象のパッケージ入り。「ありがとう」のタグとお椀形のフェルトのチャームつきなのでプチギフトにもぴったりですね。

    1月は『テーマ和』をコレクション☆

     

     

    こちらの商品:お吸い物

    PRICE:300円(税別)

    取扱店:DADA/青森市緑

       :京のほっこりをお手軽に…


     


     


    【 今日の雑学はくちょん 】

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    お吸い物といえば、おだしだよね!一番だしと二番だしの違いって知ってる?一番良い成分のみ上澄みの澄み切った部分を集約しているため、雑実が無く、澄み切った色合い、味わいだよ。二番だしはうまみや、香りが強いのが特徴だ。一番だしの作り方は水から昆布を煮出して、沸騰する前に取り出し鰹節をいれ30秒でこす。二番だしの作り方は、一番だしで使った昆布を使い、かつおぶしを追加し強火で水から煮出してだしをとるんだよ。一番だしは、たった一種類の料理にしか使わない。お吸い物専用なのだ。
    だし!DASHI!だしって響きがいいよね☆
     

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