ベルギーで修業をしたパティシエが作るケーキ、焼き菓子、チョコレート。
可愛らしくオシャレな店内と、甘く素敵なスイーツが取り揃えています。
一つ一つの手仕事が細やかで上品な作りと味になっています。
Atelier BON(パティスリー アトリエ ボン)
VOL.12 Atelier BON(パティスリー アトリエ ボン)
Atelier BONオーナーパティシエ
長谷川 伸さん
昭和48年08月生まれ
青森市出身
「つくり手」さんの想いを伝えることで、みんなの自分らしいモノ探しのお手伝いができればと思います。
「Atelier BON」のオーナーパティシエの長谷川伸さんにお話をお伺いしました。
interview
―Atelier BONさんのお店の特徴は？
ベルギー、フランスのお菓子を中心にそろえております。
―このお仕事を始められたきっかけは何ですか？
はっきりしたきっかけは思い出せませんが、もう物心ついた頃には決めていました。
―今のお仕事をされていて良かったと思う事は？
お客様に美味しいと言ってもらえた時や、喜んでもらった時はうれしいですね。
―料理を提供するにおいて、モットーやこだわっている部分はありますか？
とにかくシンプルに、美しいと思うお菓子を作るように心掛けています｡
event
大野ユニバース向かいの赤い扉の「スタジオb」１階の一画に、オープンした西大野店の「patisserie & cafe Aterier Bon」
items
ザクザク ￥250
アーモンドヌガーをのせて固めに焼いたパンに柑橘系のクリームをお詰めします。
ご注文頂いてからクリームをおつめします。
アップルパイ ￥280
シューショコラ ￥250
カスタードと生チョコクリームの間に木苺入り
ジャバネ ￥390
アーモンドの生地にコーヒーのバタークリーム
ミゼラブル ￥380
しっとりしたアーモンド生地に口どけのよいバニラのバタークリーム
―最後に、この特集をご覧になられている方へメッセージをお願いします。
１月に、西大野の「スタジオb」１階の一画に「patisserie & cafe Aterier Bon」がオープンしました！佃店ともども宜しくお願い致します。
store
Atelier BON
青森県青森市中佃2-20-5
連絡先：017-741-1175
patisserie & cafe Aterier Bon
青森県青森市西大野4-4-1
連絡先：017-741-1175
